一、相較其他茶類(lèi)『普洱茶』有何不同？
為何在普洱茶中才能“依茶而內(nèi)生長(zhǎng)”？
普洱茶樹(shù)的成長(zhǎng)歷程艱辛而婉約
普洱茶的發(fā)生和發(fā)展漫長(zhǎng)而慢長(zhǎng)
普洱茶的茶性?xún)?nèi)斂深厚充滿(mǎn)變化
普洱茶兼具投資收藏和審美哲學(xué)價(jià)值
普洱茶生活方式者骨子里都是一個(gè)
清醒清冷辨析獨(dú)思而內(nèi)在才情的人
普洱茶深垂愛(ài)好者生命道路注定
擅商略長(zhǎng)政謀喜歷史好預(yù)知長(zhǎng)期主義
二、依『普洱茶』而『內(nèi)生長(zhǎng)』什么？
1.學(xué)習(xí)普洱茶的“積累”精神
一片葉子在世間的經(jīng)歷，唯有歲月可見(jiàn)證。一個(gè)生命在世間的痕跡，唯有積累才可得印記。
成就一杯好茶，要經(jīng)過(guò)多少四季輪回？茶葉在野外茶樹(shù)上需生長(zhǎng)多少年？有的幾十年，有的數(shù)百年。采摘后經(jīng)過(guò)初制、精制，再加倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)化又需多少年？我的十年，有的三十年，甚至有的已近百年。
2.學(xué)習(xí)普洱茶的“氣度”
即使在艱難挫折的時(shí)光里，始終隱忍而堅(jiān)韌，默默地尋求改變。
一片葉子承載著一個(gè)夢(mèng)想，哪怕存放在角落，也會(huì)創(chuàng)造微生物菌群的小環(huán)境，默默地陳化和醇化。即如每一個(gè)生命都可承載一個(gè)夢(mèng)想，哪怕只有傾刻契機(jī)、片碎能量，也會(huì)在捶打在地、悲壯陷陣中，陳化醇化出成就和價(jià)值。
3.學(xué)習(xí)普洱茶的“底蘊(yùn)”
知不足而努力，知平凡而精進(jìn)，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，一直都在成長(zhǎng)中。
像普洱茶學(xué)習(xí)，不斷地沉淀和陳化自己，越陳越香，越老越值錢(qián)的“存在”方式。像普洱茶學(xué)習(xí)，打碎重塑、升級(jí)自我、修煉靈魂、沉靜心性、提升悟性的“無(wú)定式成長(zhǎng)”方式。
三、普洱茶的審美
精品普洱的審美分為：形式層（技術(shù)層），意蘊(yùn)層（藝術(shù)層），存在層（精神層）。即形式層是技術(shù)，意蘊(yùn)層是藝術(shù)，存在層是所有美好的品格滋養(yǎng)后的人格的升華。（拾壹生普餅友會(huì)員會(huì)逐步引入…）
1、形式層（技術(shù)層）
可類(lèi)比于繪畫(huà)、雕塑、書(shū)法、戲曲、歌舞、音樂(lè)等的“線(xiàn)條、音符”等形式層的符號(hào)，帶給人類(lèi)比較形象化的聽(tīng)覺(jué)、視覺(jué)的感受，且它們還可以通過(guò)一定的技術(shù)手段做以保留。
但普洱茶帶給人類(lèi)的眼鼻喉舌口身的一種層次立體的感受卻比較抽象，且很難記錄，即便通過(guò)文字、圖片、影音等方式記錄，也無(wú)法標(biāo)準(zhǔn)化。
我們依外形、香氣、滋味、湯質(zhì)、喉韻、氣感，嘗試做出數(shù)字化、符號(hào)化、緯度化、縝密的技術(shù)性系統(tǒng)，為茶友夯實(shí)技術(shù)層審美的基礎(chǔ)，并起到拋磚引玉的作用順繼進(jìn)入到下一個(gè)層次。
2、意蘊(yùn)層（藝術(shù)層）
它和自身知識(shí)結(jié)構(gòu)，文化底蘊(yùn)，過(guò)往經(jīng)歷，思維邏輯的結(jié)構(gòu)，獨(dú)處力，靈性的材質(zhì)等息息相關(guān)，可以用『功夫在茶外』來(lái)形容這個(gè)層段，也有些『師傅領(lǐng)進(jìn)門(mén)修行靠個(gè)人』的意味。
以上的6個(gè)要素決定了對(duì)茶的理解力、理解承受度，以及理解的高度。這也是我們數(shù)多次茶會(huì)中碰到的狀況，喝同一杯茶，不同的人的感受是不一樣的。但唯有有了意蘊(yùn)層的領(lǐng)悟，才會(huì)從“技術(shù)性”質(zhì)的飛躍至“藝術(shù)性”。
有的人喝茶時(shí)間不短卻始終入不了門(mén)，而有的人喝茶時(shí)間并不長(zhǎng)，為什么會(huì)得到這么多的感受？可以這樣理解，以往的經(jīng)歷、知識(shí)、視野與格局在此時(shí)與“茶湯”發(fā)生了共鳴，境界和理解的東西自然也會(huì)不同。
我曾經(jīng)有說(shuō)過(guò)隨喜隨順每一個(gè)茶友，當(dāng)下對(duì)茶理解的狀態(tài)。每一個(gè)人的時(shí)間、空間、記憶不同，和茶湯組合起來(lái)的四維世界自然是會(huì)不同。這個(gè)階段應(yīng)遵循“和而不同美美與共”。喝一輩子的茶，仍到不了這個(gè)階段，也沒(méi)關(guān)系。
3、存在層
這個(gè)階段應(yīng)該獨(dú)立命名為：茶的哲學(xué)或者茶道。茶性如人性，品茶如讀人，慢養(yǎng)普洱茶的一生，就是經(jīng)歷生命本身，探索普洱茶帶給人類(lèi)的所有內(nèi)生長(zhǎng)，依茶而內(nèi)生長(zhǎng)，這一層是一門(mén)經(jīng)歷所有美好的品格滋養(yǎng)后的引導(dǎo)人類(lèi)“人格升華”的學(xué)問(wèn)。
有一些茶友會(huì)因?yàn)楹鹊揭豢钇斩?，?huì)流眼淚，有一種久別重逢的感覺(jué)，有一種你怎么才來(lái)了的酸然，有一種我懂它的“神交”之感。經(jīng)典古語(yǔ)，有朋自遠(yuǎn)方來(lái)不亦樂(lè)乎，“遠(yuǎn)方”何嘗不是指志趣相投、志同道合、勢(shì)均力敵的來(lái)之不易，“樂(lè)乎”又何嘗不是探索到某種思想、進(jìn)入到某種境界的慶幸和愉悅。
存在層極少有人能夠達(dá)到，也并不是喝三兩天茶就能走到的。我們常常被教育要對(duì)自己進(jìn)行“學(xué)習(xí)管理”，“學(xué)習(xí)對(duì)人的一生有多重要”，“要讀書(shū)、要上課、要實(shí)踐、要拜師會(huì)人”，這之中“跟人學(xué)”，就是大眾共識(shí)、行之有效且快速高成的“學(xué)習(xí)”方式。但追根究底“好人、高人、能人”又是如何變好變高變能的呢？這背后是品格和性情的培養(yǎng)的結(jié)果。
好的茶，都有好的茶性。每一種美好的茶性，都值得解讀、品味甚至是“學(xué)習(xí)”。不同的茶，有不同的美好，不同的品格特質(zhì)，組合在一起，即是受到多種美好的品格特質(zhì)的滋養(yǎng)、啟迪甚至是升華。深?lèi)?ài)每一個(gè)美好的茶性，猶如深交每一個(gè)值得的人，唯有深?lèi)?ài)和深交，才會(huì)有打破和重塑的升華力量。
四、普洱茶如人生品茶如讀人
人的一生，生來(lái)就在承受，承受生活之重，承受生命之輕。過(guò)程中，有太多的磨難，有太多的悲傷，有太多的喜悅，有太多的滋味……
人生是一條河，激蕩過(guò)才會(huì)有海一樣的胸懷。人生一定不能平坦和庸凡，在烈火中燃燒過(guò)、在冰里冷卻過(guò)，之后再凡而不凡。
從這個(gè)角度看，精品普洱即是最似人生。從濃釅到醇和，從沖動(dòng)到淡定，從激昂到歸于平靜，從繁花似錦到適當(dāng)寂寞。
而精品新生普最似是生命之初…有些人癡迷中期茶、有些人執(zhí)著老茶，品味普洱茶最大的意義，即是在品味人生。
一款茶一旦成型，內(nèi)核茶性會(huì)一直保有，恐難有變，但會(huì)有隨陳期而來(lái)的成熟感。而湯色、香氣、滋味和韻味的轉(zhuǎn)化，又像極了人類(lèi)音容身貌和談吐思想的歲月更變，不變的是這個(gè)人的本性和路數(shù)。
有娃兒不愁長(zhǎng)，有存茶也不愁變。養(yǎng)著孩子的年輕父母，都會(huì)有那種深刻的體會(huì)，總感嘆娃兒長(zhǎng)太快，還沒(méi)來(lái)得及好好陪伴和品味，那幼小的生命繼已長(zhǎng)大。有時(shí)會(huì)一個(gè)人，一邊發(fā)呆一邊追憶和回味娃兒再小一點(diǎn)時(shí)的模樣……
猶如那些有過(guò)那種邊存邊喝、享受慢養(yǎng)、從新喝舊的深刻經(jīng)驗(yàn)的茶友，都會(huì)有那種盼著娃兒長(zhǎng)又留戀娃兒小時(shí)模樣的復(fù)雜情感。而以過(guò)往品茗經(jīng)驗(yàn)、記憶、認(rèn)知作為起點(diǎn)的每一次質(zhì)的飛躍的品茗的過(guò)程，就像一次新的穿越理智、意志的“冥想”。
五、識(shí)茶性知自性
精品的生普，它除了可成為茶友及其家庭的每日陪伴，是健康和幸福的一種生活方式，它還可以讀懂『茶性』、參悟『自性』，終而升華我們的生命，提升我們的品味。
喝盡精品新生普所有美好|---拾壹生普2.0系統(tǒng)，它是新生普的基因元庫(kù)，它是獨(dú)立且完整的茶性組合，它是千變?nèi)f化背后的規(guī)律代表，它是最小單位的基本面，它是不斷升級(jí)中的學(xué)茶系統(tǒng)。
而人的『自性』本來(lái)就有，關(guān)鍵時(shí)刻就會(huì)被激發(fā)出來(lái)。獨(dú)立自強(qiáng)行之之時(shí)即是關(guān)鍵時(shí)刻，認(rèn)清自己稟賦和基因即是自性。『自性』甚至支配和決定了人的能力，以及人生道路。認(rèn)清自性是多么的重要！
不少茶友好奇詢(xún)問(wèn)，為何是“探索普洱茶帶給人類(lèi)的所有內(nèi)生長(zhǎng)”？精品普洱的美不是簡(jiǎn)單的視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)、體覺(jué)的美，而是一種探索過(guò)程中的美，這應(yīng)屬于茶的哲學(xué)意義。其他茶類(lèi)或許不可、但精品普洱載得住、載得起探索人性、探究世界、發(fā)現(xiàn)自我、超越自我的“內(nèi)生長(zhǎng)”意義。
這也是我們的價(jià)值定位所在，并貫徹落實(shí)到每一款茶的配套內(nèi)容的開(kāi)發(fā)。為茶友從一個(gè)個(gè)“精品普洱單元素”講起，“探索”至“內(nèi)生長(zhǎng)”的高度。品茶應(yīng)是一個(gè)理性地、精進(jìn)地解讀物質(zhì)世界的所有美，穿越它并上升至基于意蘊(yùn)層（藝術(shù)層）的更宏博、更深刻、更高層的精神、理念、思想的探索過(guò)程。
被茶友多次問(wèn)到拾壹餅友會(huì)員將會(huì)學(xué)習(xí)到的兩大世界到底是什么？6大層次又是什么？?jī)纱笫澜缡俏镔|(zhì)世界和精神世界。6大層次是香氣、滋味、湯質(zhì)、韻感、氣感、茶能量的釋放形式。
物質(zhì)世界，就是眼鼻喉舌口身對(duì)茶的外形、香氣、滋味、湯質(zhì)、喉韻、氣感的物質(zhì)感受；精神世界，就是對(duì)氣質(zhì)、韻味、茶能量在身體的釋放形式的感知、審美和思想升華，而得的一種精神感受。
微、中、宏觀(guān)的13大模塊初階內(nèi)容體系，2大世界6大層次24維度65要素的進(jìn)階內(nèi)容體系，為茶友拆解從單元素開(kāi)始，逐步訓(xùn)練并形成屬于自己的茶品味和審美體系。從新喝舊，邊存邊喝，享受慢養(yǎng)，茶性如人性，品茶如讀人。
六、給普洱茶的分類(lèi)
這是茶友在邏輯上比較容易混淆的一個(gè)地方，先弄清楚分類(lèi)，才能更好的展開(kāi)對(duì)普洱茶的審美。
生處滇南地區(qū)的以云南大葉種原料的普洱茶，根據(jù)其原料特性、茶性特性、以及品飲方式和價(jià)值，我們把它分為六大類(lèi)：
1.新生普
以有性繁殖（種子繁殖）、混生原始森林、疏植種植、優(yōu)質(zhì)喬木型老樹(shù)或古樹(shù)采摘的茶青為主要原料，正確傳統(tǒng)工藝，重手工輕器械生產(chǎn)制程的，純干倉(cāng)低氧環(huán)境密封儲(chǔ)存的普洱生茶。
從制作為成品的半年后起，即具有極高的品飲價(jià)值。核心價(jià)值在從新喝舊、邊存邊喝、享受慢養(yǎng)。低氧密封，重在品飲普洱生茶的香氣、滋味、山韻、鮮明的風(fēng)格。其茶性霸氣力道，韻味萬(wàn)千，尤其頗受中青年茶友喜愛(ài)。
2.中期生普
以無(wú)性繁殖（扦插繁殖）、梯形臺(tái)階茶園、密植種植、優(yōu)質(zhì)現(xiàn)代化茶園茶采摘的茶青為主要原料，正確傳統(tǒng)工藝，器械為主的生產(chǎn)制程，自然通風(fēng)倉(cāng)為主儲(chǔ)存的普洱生茶。之中的專(zhuān)業(yè)茶倉(cāng)（在東莞仍有海量?jī)?chǔ)存），會(huì)有專(zhuān)業(yè)的溫濕度管理，入倉(cāng)和出倉(cāng)的調(diào)制。
存放10-20年間，具有品飲價(jià)值。自然通風(fēng)存儲(chǔ)為主，重在品飲普洱生茶的醇和甘甜，茶氣顯。其茶性順滑綿柔，體感強(qiáng)，中老年茶友飲用者較多。
3.老生普
以80年代以前生產(chǎn)的生普為主，號(hào)級(jí)，印記。（暫不詳述）
4.新熟普
工藝不斷優(yōu)化后的新制熟茶，純干倉(cāng)低氧密封存儲(chǔ)，具有邊存邊喝的價(jià)值。（暫不詳述）
5.老熟普
年份較長(zhǎng)，傳統(tǒng)工藝、傳統(tǒng)濕倉(cāng)或自然通風(fēng)倉(cāng)儲(chǔ)的老熟普。（暫不詳述）
6.其他云南大葉種制茶
曬紅、月光白、滇綠、滇紅、花草果調(diào)飲茶等。（暫不詳述）
后記
喝水解渴是人類(lèi)的生理需要，而喝茶水解渴是人類(lèi)生理需要的一種“滋味、調(diào)味化”的延伸形式。把單純的生理需要，提升為與精神相關(guān)的滿(mǎn)足，并在『自性』的“依茶而內(nèi)生長(zhǎng)中”，將產(chǎn)生審美及哲學(xué)涵義的質(zhì)的飛越。
脫離茶本身，或者對(duì)茶的物質(zhì)感層面沒(méi)有任何品鑒基礎(chǔ)的“形而上的精神感受”，我們把它稱(chēng)為“茶玄學(xué)或者偽茶道”。茶友學(xué)茶應(yīng)該從基本功練起、階梯次第、步步為營(yíng)，并堅(jiān)決杜絕任何形態(tài)的“茶玄學(xué)或者偽茶道?？申P(guān)注我們之前發(fā)文“曾幾何時(shí)“茶”成了一種“玄學(xué)”？”作為參考。
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